voorvis

2026, menufebruari, voor02, voorvis

Prei Tarte Tatin met Skrei en Soubisesaus -1110-

michel /

 

2025, menujuni, voor06, voorvis

Kreeft, ui en pistache pesto.

michel /

2024, menudecember, voor12, voorvis

Coquilles a la nage met risotto van bloemkool en kuit crème -1028-

michel /

2024, menudecember, voor12, voorvis

Oesters espuma van limoen, fijne brunoise van granny Smith en een crumble van gezouten amandel. -1023-

michel /

 

2024, menuseptember, voor09, voorvis

Aardappel met bouchotmosseltjes in mosterdsaus met selder -1005-

michel /

 

2024, menujuni, voor06, voorvis

Ceviche met avocado en boerenkoolchips -999-

michel /

 

2024, menumei, voor05, voorvis

Witte asperges met gerookte zalm, broodcroutons en gepocheerd eitje -993-

michel /

 

2024, menuapril, voor04, voorvis

Linguini vongole -987-

michel /

2024, leden inbreng recept, menufebruari, voor02, voorvis

Geflambeerde scampi’s met pikante roomsaus -974-

michel /

2023, leden inbreng recept, menunovember, voor11, voorvis

Zalmtartaar, torentje met krokantje met wasabi furikake -951-

michel /

 

2023, leden inbreng recept, menuoktober, voor10, voorvis

Tongfilets, consommé met saffraan.-944-

michel /

 

2023, leden inbreng recept, menuoktober, voor10, voorvis

Sint-Jakobsnootjes in saffraan saus -941-

michel /

 

2023, leden inbreng recept, voor09, voorvis

Sushi met mozzarella en garnalen gedoopt in tomatensalsa en wasabidip -935-

michel /

2023, hoofd06, hoofdvis, menujuni, voor06, voorvis

Chraimeh fish -931-

michel /

Christer Elfving

2023, leden inbreng recept, menumei, voor05, voorvis

Asperges, gekookt met avocadosausje en gerookte zalm -918-

michel /

 

2023, leden inbreng recept, menumei, voor05, voorvis

Asperges met krab en mango -917-

michel /

 

2023, leden inbreng recept, voor03, voorvis

Griet met citroenaardappel -905-

michel /

2023, leden inbreng recept, voor03, voorvis

Tongschar met tomaat -904-

michel /

2023, leden inbreng recept, menujanuari, voor01, voorvis

Poon , venkel ,vissoep en rouille -893-

michel /

2022, leden inbreng recept, voor12, voorvis

Kabeljauwhaasje met pesosaus en puree met bieslook -887-

michel /

2022, leden inbreng recept, voor11, voorvis

Tongrolletjes met wakame, mosselen en garnalen. -881-

michel /

  Soetemans Robert

2022, leden inbreng recept, voor09, voorvis

Scampi’s en Sint-Jakobs vruchten met gewokte groenten en champagnesaus -866-

michel /

2022, voor06, voorvis

Kabeljauw, geroosterd met een korianderkorst -861-

michel /

 

2022, voor06, voorvis

Mosselen op een bordje met zeevruchten. -855-

michel /

2021, voor01, voorvis

Zalm. Taco met rauwe zalm, dulse mayonaise en zeegarnituur -845-

michel /

 

2020, voor12, voorvis

Gemarineerde zeebaars, coeur de boeuf en limoenkrokant. Ceviche -839-

michel /

2020, voor11, voorvis

Zeebaars, ceviche van -832-

michel /

De zeebaars behoort tot de orde van baarsachtigen. De volwassen vis is gemiddeld 50 cm, maar kan een lengte bereiken van

2020, voor10, voorvis

Quinoa salade met tonijn -827-

michel /

 

2020, voor05, voorvis

Makreel. Mi-cuit van makreel met gazpacho van komkommer, hangop van geit en geroosterde komkommer -822-

michel /

2020, voor04, voorvis, voorvlees

Inktvis en tartaar van Holsteinkalf -819-

michel /

2020, voor03, voorvis

Zalm met frisse kruiden en een coctail van sinaasappel, gember, citroengras en sake -810-

michel /

2020, voor02, voorvis

Wijting met prei en bouillabaisse jus -805-

michel /

2020, voor01, voorvis

Sint-Jacobsnoot,carpaccio met bouillon van soja en truffel en met gelei van mango. -796-

michel /

2019, eetfest2019, leden inbreng recept, voorvis

Zalmterrine met gepeperde crème fraiche. -787-

michel /

2019, voor06, voorvis

Visfilets met zeekraal en aardpeer. 780-

michel /

eetfest2014, voorvis

Duo van fois gras -756-

michel /

2019, voor03, voorvis

Makreel op schrijnwerkers wijze. (voor Mark en Jack) -747-

michel /

2019, voor01, voorvis

Scampi’s. Pad Thai -727-

michel /

2011, voor06, voorvis

Scampi en St.-Jacobsoester op een spiesje. Bbq -724-

michel /

2010, 2018, 2019, voor05, voor12, voorvis

Kreeft, gebakken met lookboter -721-

michel /

2003, 2011, 2018, eetfest2011, eetfest2018, voor01, voor09, voor11, voorvis

Wijting, goujonette met zelfgemaakte tartaar en gefrituurde peterselie -712-

michel /

2017, voor01, voorvis

Zalmkroket podjolski zachte currysaus -696-

michel /

2017, 2019, voor03, voor09, voorvis

Zalmtartaar met waterkers -684-

michel /

2017, voor04, voorvis

Aspergeflans, kleine, met scampi in een kreeftensaus -674-

michel /

2011, 2017, voor04, voor05, voorvis

Asperges met kreeft -671-

michel /

2018, voor01, voorvis

Paling in het groen -624-

michel /

2017, voor12, voorvis

Langoustines met curry -613-

michel /

2016, voor09, voorvis, voorvlees

Vitello tonato -588-

michel /

2005, 2007, 2016, voor05, voorvis

Zalm, gerookte met asperges zalm en een blanke botersaus -583-

michel /

2006, 2016, 2018, voor04, voor05, voorvis

Scampi’s met asperges en kreeftensausje -582-

michel /

2015, voor12, voorvis

Visschelpje, gegratineerd. -563-

michel /

2015, voor12, voorvis

Sint Jacobs nootje met een zalfje van pastinaak -578-

michel /

2015, voor09, voorvis

Rodepoonfilets, gebraden met artisjokken puree -577-

michel /

2015, eetfest2015, eetfest2016, voor09, voorvis

Scampi brochette met groene pepersaus en wilde rijst -576-

michel /

2015, voor09, voorvis, voorvlees

Rundstartaar met oesters en waterkers -575-

michel /

2015, voor05, voorvis

Rog. Lauwe rogvleugel met pikante appelschijfjes -562-

michel /

2008, 2015, voor09, voorvis

Hondshaai met pizzaiolasaus en Penne rigate -559-

michel /

2015, voor05, voorvis

Skrei, met chorizo doorstoken en gebakken op zeezout met een vinaigrette -547-

michel /

2015, voor05, voorvis

Mosseltjes met saffraan -546-

michel /

2015, voor02, voorvis

Sint Jacobsnootje, zwarte pens, duxelle van bospaddestoelen en knolseldersoep -529-

michel /

2014, voor04, voorvis

Scampi en asperges in kokosmelk met milde kerrie -533-

michel /

2014, voor04, voorvis

Garnalen met gepocheerd eitje, asperges en mousseline. -531-

michel /

2014, eetfest2014, voor04, voorvis

Skrei met amandelkorstje, blanke boter met bieslook -512-

michel /

2013, voor09, voorvis

Paling, gerookte. Op zijn Zweeds met bietjes, aardappelen, mierikswortel, room en notenboter -501-

michel /

2013, voor12, voorvis

Sint Jacobsvruchten, compote van venkel, krokantje van pancetta sausje van peperkoek en ganzenlever -499-

michel /

2013, voor03, voorvis

Tonijn, torentje met koriander -464-

michel /

2005, 2013, eetfest2013, soep02, voor03, voor09, voorvis

Wijngaardslakken, millefeuille met scampi’s -469-

michel /

2003, 2008, 2015, voor01, voor12, voorvis

Sint Jacobs vruchten, carpaccio met witloof -468-

michel /

2012, voor09, voorvis

Staartvis. Curry van staartvis en kokosmelk -479-

michel /

2012, voor04, voorvis

Kabeljauw, ceviche -452-

michel /

2012, voor04, voorvis

Zalm. Eggs Benedict met gerookte zalm -457-

michel /

2012, voor03, voorvis

Snoekbaars, gebakken met zeekraal, garnaaltjes en witte wijn saus -451-

michel /

2011, voor11, voorvis

Sint Jacobsnootjes met blanke botersaus en witloof -440-

michel /

2011, voorvis

Tongrolletjes, Florentijnse en rivierkreeft -438-

michel /

2011, voor04, voorvis

Garnalen. Toatjespap met grijze garnalen -434-

michel /

2011, voor06, voorvis

Kabeljauw, gekonfijte met artisjokcrème -424-

michel /

2011, voor03, voorvis

St. Jacobsnootje met jonge spinazie en saffraan -419-

michel /

2011, voor02, voorvis

Zeebaars, gebakken met mousseline van wortelen -413-

michel /

2011, voor01, voorvis

Tonijn. Tartaar van geelvin tonijn met limoen en koriander -404-

michel /

2005, 2007, 2010, voor05, voor06, voor10, voorvis

Scampi’s in een jasje van ganda ham -400-

michel /

2010, voor11, voorvis

Zeetong met witloof -398-

michel /

2014, voor12, voorvis

Kreeft à la nage -396-

michel /

2010, 2019, Hapje, Soep, soep12, voor03, voorvis

Bisque van garnalen met oude armagnac -390-

michel /

2010, voor12, voorvis

Tonijn, salade Niçoise -370-

michel /

2010, hap04, voor04, voorvis

Bloemkoolmousse met garnalen en dille -379-

michel /

2010, voor04, voorvis

Sint-Jacobsnoot met asperges -378-

michel /

2009, voor10, voorvis

Roggevleugel, gebakken met kappertjes -367-

michel /

2009, 2013, voor02, voor11, voorvis

Scampi’s op zijn duivels met fijne noedels -363-

michel /

2009, voor03, voorvis

Zalm. Lauwe tomaat gevuld met eidooier en gerookte zalm -373-

michel /

2009, voor12, voorvis

Langoustine staartjes met zeekraal en saffraan -372-

michel /

2009, voor12, voorvis

Zeetong rolletje Veronique -359-

michel /

2008, voor09, voorvis

Zalm. Florentijnse toast voor Inneken -355-

michel /

2008, hoofd10, hoofdvis, voor10, voorvis

Melktongfilet in een groen jasje -342-

michel /

2008, voor01, voorvis

Sint Jacobs vruchten, carpaccio -345-

michel /

2008, voor02, voorvis

Garnalen. Cocktail met grijze Noordzee garnalen -337-

michel /

2008, voor12, voorvis

Zeetong, bouillon van zeetong en camembert -335-

michel /

2007, voor06, voorvis

Scampi’s op een bedje van gekonfijt witloof -315-

michel /

2007, voor01, voorvis

Victoriabaars, geschubde in botersaus en witloof -302-

michel /

2007, voor02, voorvis

Zalm, tournedos op een torentje van zurkel puree -312-

michel /

2007, voor12, voorvis

Grietfilet, gebakken met sluimerwten -298-

michel /

2007, voor04, voorvis

Poon, risotto van boschampignons en rode poon -293-

michel /

2006, voor09, voorvis

Garnaalkroket met een fijn slaatje -289-

michel /

2006, voor03, voorvis

Vispannetje, gegratineerd Oostends vispannetje -284-

michel /

2005, voor09, voorvis

Garnalen, bisque. -251-

michel /

2005, voor05, voorvis

Tijgergarnaal, gemarineerd. -246-

michel /

2005, 2007, 2008, voor06, voorvis

Maatjes haring op een zomers bedje 238-

michel /

2014, voor12, voorvis

Tongreepjes, gefrituurd met jonge sla -236-

michel /

2004, hoofd04, hoofdvis, voor04, voorvis

Staartvisboutje op een bedje van prei en spinazie -216-

michel /

2004, voor05, voorvis

Zalm., gerookte met dille -213-

michel /

2004, voor05, voorvis

Maatjesfilet met fijne groentjes -204-

michel /

2004, voor04, voorvis

Scampi op een bedje van wilde rijst -212-

michel /

2004, voor03, voorvis

Heilbot mousse -210-

michel /

2015, voor05, voorvis

Zalm. Beursje van gerookte zalm met garnalen -209-

michel /

2004, voor01, voorvis

Kabeljauwstukjes met grilled halloumi -196-

michel /

2004, voor12, voorvis

Sint-Jacobsnootjes op een bedje van groentenoedels -191-

michel /

2003, voor09, voorvis

Zalmtartaar met appeltjes en dilleroom -174-

michel /

2003, voor03, voorvis

Scampi, bavarois met Mechelse asperges -171-

michel /

2003, voor03, voorvis

Makreel. Hoppescheuten met gepocheerd eitje en makreel -170-

michel /

2003, voor03, voorvis

Visvelouté van mosseltjes met gebakken gerookt spek -169-

michel /

2003, voor06, voorvis

Zalm, ceviche met avocado’s -161-

michel /

2003, voor06, voorvis

Haring. Terrine van maagdelijke haring -152-

michel /

2003, voor02, voorvis

Zalm. Beursje van gerookte zalm met zeevruchtjes -158-

michel /

2003, voorvis

Rivierkreeftenstaartjes met fijne groentjes -146-

michel /

2003, voor12, voorvis

Oester, holle gemarineerd met fijne kruiden -145-

michel /

2003, voor04, voorvis

Oester, Hollandse diepe met paprika -153-

michel /

2002, voor10, voorvis

Kreeft. Gemengde koolsalade met halve kreeft -130-

michel /

2002, voor10, voorvis

Kreeftenbisque, cappuccino. -128-

michel /

2002, voor03, voorvis

Zalm. Quiche met blauwe kaas en gerookte zalm -121-

michel /

2002, voor06, voorvis

Scampi op een bedje van jonge spinazie en Mascarponesaus -105-

michel /

2002, voor02, voorvis

Zalm. Kruidenflensjes met gerookte zalm -119-

michel /

2002, voor12, voorvis

St. Jacobsvruchten en nieroogkreeftjes rustend in een winters bed van witloof en groene kool -111-

michel /

2001, voor09, voorvis

Zeetongreepjes, gefrituurd met sushi -095-

michel /

2001, voor05, voorvis

Maatjes met uitjes en groene boontjes -090-

michel /

2001, voor05, voorvis

Kikkerbilletjes, in Calvados geflambeerd. -089-

michel /

2001, eetfest2001, voorvis

Zalm, lauw slaatje met bloedzurkel -074-

michel /

2001, eetfest2001, voorvis

Zalm, gerookte in ballotine met platte kaas en radijsjes -072-

michel /

2001, voor12, voorvis

Kreeft, torentje met St Jacobsoester -064-

michel /

2001, voor04, voorvis

Spekreepjes, frivool slaatje van scampi en jonagold. -069-

michel /

2000, voor06, voorvis

Garnaalkroketten -042-

michel /

2000, voorvis

Garnalenbisque -006-

michel /

2000, voorvis

Zalm. Mousse van gerookte zalm -016-

michel /

1999, voorvis

Scampi. Tijgerscampi met paprika en kerrie -014-

michel /

1999, voorvis

Wijngaardslakjes met knoflook -009-

michel /

1999, voorvis

Garnaaltjes met gestoofde sla -008-

michel /

1999, voorvis

Sint-Jacobsmosselen in kerriesaus -004-

michel /