voorvlees

2023, hoofd06, hoofdvlees, menujuni, voor06, voorvlees

Dinosaurus -932-

michel /

Christer Elfving

2022, voor06, voorvlees

Citroenkip met Za’atar -857-

michel /

 

2022, voor06, voorvlees

Pinchos van Iberico met gerookt paprikapoeder.-854-

michel /

 

2022, voor05, voorvlees

Asperges – Langoustine – kalfszwerik – ei -851-

michel /

Bestellijst aanmaken.

2020, voor04, voorvis, voorvlees

Inktvis en tartaar van Holsteinkalf -819-

michel /

2019, voor06, voorvlees

Zwezerik met consommé van champignons -779-

michel /

2019, voor05, voorvlees

Asperges met chorizo olie en Parmezaanse krullen -774-

michel /

eetfest2012, voorvlees

Hert, carpaccio met ruccolapesto, parmesaanse kaas en pijnboompitten -767-

michel /

eetfest2012, voorvlees

Varkenswangetjes in een sausje met Blauwe Chimay. -762-

michel /

2017, voor04, voorvlees

Kalf hersentjes, gebakken met tartaarsaus -677-

michel /

2018, voor02, voorvlees

Pasta. Oortjespasta met pancetta en rucola -647-

michel /

2005, 2010, 2017, eetfest2011, eetfest2017, voor10, voorvlees

Eendenborstfilets met een lauw slaatje uit de Perigord -605-

michel /

2017, voor05, voor09, voorvlees

Kippenmagen, salade met mosterddressing -601-

michel /

2016, voor09, voorvis, voorvlees

Vitello tonato -588-

michel /

2016, eetfest2016, voor05, voorvlees

Rivierkreeftjes in lauwe aardappelsalade met gezouten spek en pittige citroen vinaigrette -584-

michel /

2015, voor09, voorvis, voorvlees

Rundstartaar met oesters en waterkers -575-

michel /

2015, voor05, voorvlees

Kalfszwezerik Dyonaise met groene asperges -558-

michel /

 

2006, 2014, voor01, voorvlees

Ei, gepocheerd in de rode wijn -523-

michel /

2014, voor04, voorvlees

Gandaham, salade met asperges. -520-

michel /

 

2013, 2015, voor09, voor12, voorvlees

Konijnfilets, lauw slaatje -502-

michel /

2013, 2017, voor04, voor05, voorvlees

Ham. Aspergesalade met Ardense ham -493-

michel /

2013, voor05, voorvlees

Hamrolletje met asperges -492-

michel /

2010, voor09, voorvlees

Spek, gek slaatje met roquefort en noten -403-

michel /

2010, voor12, voorvlees

Kalfsneetje in een kruiden korstje en citroen -408-

michel /

2010, voor04, voorvlees

Ham, meesterlijke met groene bonensla -369-

michel /

2008, voor10, voorvlees

Serranoham met tartaar van verse tomaat -354-

michel /

2008, voor11, voorvlees

Seranoham. “Tetillafrito” met seranoham en Salsa Creool -351-

michel /

2008, voor06, voorvlees

Lamsspiesjes op zijn Marokkaans met saffraan rijst -348-

michel /

2008, voor12, voorvlees

Eendenlever, gebakken met verloren peperkoek -327-

michel /

2008, voor04, voorvlees

Pata negra met asperges en vinaigrette -332-

michel /

2007, voor10, voorvlees

Paté en croûte -307-

michel /

2007, voor03, voorvlees

Ossobucco Napolitaine met verse pasta -304-

michel /

2006, 2013, eetfest2006, voor12, voorvlees

Kippenfilet, gerookt met fijn herfstslaatje. -264-

michel /

2005, voor05, voorvlees

Rundscarpaccio geparfumeerd met truffelolie -241-

michel /

2005, eetfest2005, voorvlees

Konijn. Terrine van jong konijn met oude Porto -233-

michel /

2005, voor12, voorvlees

Eendenborst, gerookte met een fijn slaatje en mango -229-

michel /

2004, voor09, voorvlees

Eendelever met een duo van rode ajuin en witloof -219-

michel /

2004, voor06, voorvlees

Kalfssneetje, opgerold op siciliaanse wijze -189-

michel /

2004, voor04, voorvlees

Kippenfilet, gemarineerde met dragon -199-

michel /

2004, voor01, voorvlees

Breydelham met artisjokmousse -187-

michel /

2004, voor12, voorvlees

Gebakken ganzenlever met gecarameliseerde appeltjes -183-

michel /

2003, voor02, voorvlees

Kalfsvlees. Spiesje van rauw kalfsvlees -157-

michel /

2003, voor04, voorvlees

Kippenlevertjes met hoeve eitje. -142-

michel /

2002, voor12, voorvlees

Kip en scampi in champignon. -109-

michel /

2001, voor09, voorvlees

Pens, gepaneerde met sausje -093-

michel /

2000, voorvlees

Kippevleugeltje -017-

michel /

1999, voorvlees

Kalkoenrolletjes, gemarineerd -010-

michel /

1999, voorvlees

Eendenborst, gerookte met kruidig slaatje -002-

michel /