Breydelham met artisjokmousse -187-

Print Friendly, PDF & Email
Afdrukken

Breydelham met artisjokmousse

Porties 4

Ingredienten

  • Cariofo romana artisjokken
  • 1 dl room
  • 1 dl kippenbouillon
  • 4 blaadjes gelatine
  • 300 g Breydelham
  • pezo
  • sneetje brood wit
  • olijfolie

Instructies

  • De gelatineblaadjes laten weken in koud water.
  • De artisjokken afgieten, begieten met bouillon en tot puree mixen.
  • De room opkloppen en bij het afgekoelde mengsel omroeren.
  • Op smaak brengen en goed laten doorkoelen.
  • De schijven ham in de lengte schikken op alufolie of gladpackpapier.
  • Insmeren met het artisjokmengsel, oprollen en in de diepvries goed laten opstijven.
  • Van het witbrood rondjes uitsteken, bakken in olijfolie, en daarop rondjes van de ham met de artisjokmousse op schikken.