Gebakken ganzenlever met gecarameliseerde appeltjes -183-

Name: Gebakken ganzenlever met gecarameliseerde appeltjes
Ingredients: 1 appel (gala of granny smith ); weinig suiker (S2 ); nootje boter (boere); fleur de sel de Guérande; pepermolen; 1 dl kippenbouillon; 10 cl azijn (xeres ); 5 cl balsamico (azijn); wat Porto (rode )