Moelleux -841-
Moelleux chocolade als nagerecht. Veel mensen wagen zich niet aan de bereiding van een warme moelleux, en toch gaat het […]
2020, nager12, Nagerecht
2020
2020, hoofd12, hoofdvlees
Hertengebraad in korst van peperkoek, taartje van sjalot en Banyulsaus -840-
Banyuls is een versterkte Franse wijn afkomstig uit Roussillon. In het Frans wordt dit ook wel een vin doux
2020, hap12, Hapje
Carpaccio, opgerold op een kaaskoekje met wasabi mayonaise -835-
Filet pur is zowat het beste stuk vlees dat het rund te bieden heeft. Het wordt ook wel runderhaas genoemd.
Falafel -834-
Falafel is een Arabisch gerecht bestaande uit gefrituurde balletjes van gestampte kikkererwten en/of tuinbonen. Volgens sommigen is het
Entrecote met wintergroentjes en jus van Madeira -833-
Entrecote is een premium gesneden stuk rundvlees van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. Entrecote betekent letterlijk vertaald
Zeebaars, ceviche van -832-
De zeebaars behoort tot de orde van baarsachtigen. De volwassen vis is gemiddeld 50 cm, maar kan een lengte bereiken van
Pladijsfilet, gebakken met bloemkool en venkel. -830-
Hoe pladijs fileren ? Druk hier
