Categoriearchief: aper03

The bellboy -807-

Afdrukken

The bellboy -807-

Porties 1

Ingredienten

  • 1 schep gepileerd ijs fijn geklopt
  • 4.5 cl Filliers Dry Gin 28
  • 2 cl Aperol
  • 2 cl citroensap
  • 1 cl suiker vloeibare
  • 4 stukjes paprika gele
  • 1 theelepel griessuiker
  • 10- Ijsblokjes
  • paprika voor de garnituur

Instructies

  • Koel de champagnecoupe voor met gepileerd ijs.
  • Neem ¼ van een gele paprika, snijd die in kleine stukjes en doe die in het mixglas.
  • Voeg er de griessuiker aan toe en kneus tot het sap goed zichtbaar is.
  • Voeg er de overige ingrediënten aan toe.
  • Vul het mixglas met ijs en sluit de Boston shaker en schud krachtig.
  • Verwijder het ijs uit het glas en zeef de cocktail in de voorgekoelde champagnecoupe.
  • Werk af met paprika.

Niagra Falls -680-

Afdrukken

Niagra Falls

Porties 4 pers

Ingredienten

  • 20 ml Mandarin Napoleon
  • 50 ml vodka
  • 25 ml limoensap
  • 6 ml suikersiroop
  • Canada Dry
  • ijs Gemalen

Instructies

  • Giet alle ingrediënten in een shaher
  • Vul een champagne flute hiermee
  • Doe ijs in het glas
  • Vul volledig met ginger ale
  • Garneer met een schijfje appelsien

Harvey wallbanger -416-

Afdrukken

Harvey wallbanger

Porties 1

Ingredienten

  • 4,5 cl vodka
  • 1,5 cl sinaasappelsap vers
  • 1 wolkje Galiano

Instructies

  • Meng de vodka met het sinaasappelsap.
  • Vul het glas met ijs en giet het mengsel erover.
  • Werk af met een wolkje Galiano.
  • Serveer met een sinaasappelpartje en roerstokje.

Rubens -137-

Afdrukken

Rubens

Porties 6

Ingredienten

  • 10 cl Elixir d’Anvers
  • 10 cl vodka
  • 18 cl fruitsap vers
  • 6 cocktailkersjes
  • 6 schijfjes sinaasappels

Instructies

  • Schud de Elixir en de Wodka met ijs heel koud.
  • Versier de glazen met een suikerrand.
  • Verdeel de cocktail over de glazen en versier een prikker met de kers en de schijf sinaas.

Big Oak -082-

Afdrukken

Big Oak

Porties 10

Ingredienten

  • 1/2 pompelmoes geperste
  • 1/2 sinaasappel geperste
  • 1/2 limoen geperste
  • 1 koffielepel suiker
  • 1 dl tonic
  • 1 dl Americano Gancia

Instructies

  • Vermeng de vruchtensappen, giet in een bourgogneglas en voeg vervolgens de suiker, de tonic en de Americano toe.

Notities

Givreer de glazen vooraf (= suikerrand)

Margarita -048-

Afdrukken

Margarita

Porties 1

Ingredienten

  • 3/6 tequila
  • 1/6 Curaçao wit
  • 2/6 limoensap

Instructies

  • Alles samen vermengen.
  • Zeven in een cocktailglas dat vooraf werd berijmd met zout.
  • Er bestaat een zeker ritueel omtrent deze cocktail : de klant eet een schijfje limoen, drinkt de tequila en likt het zout op, dat hij op de rug van de hand heeft gelegd.