Moelleux -841-

Moelleux chocolade als nagerecht. Veel mensen wagen zich niet aan de bereiding van een warme moelleux, en toch gaat het heel eenvoudig.

 

Afdrukken

Moelleux van chocolade -841-

Porties 10 personen

Ingredienten

  • 400 g chocolade bittere
  • 440 g griessuiker
  • 1 vanillestok
  • 8 eieren
  • 8 eigelen
  • 460 g boter
  • 200 g bloem
  • snuifje zout
  • 1 rode pitahaya
  • 100 g aardbeien
  • 100 g framboos
  • 100 g bosbessen
  • 1 bot munt
  • 12 stuks physalis
  • 2 granaatappelen

Instructies

  • De eieren, eigelen, zout, suiker en zaadjes van 1 vanillestok in keukenrobot 5 minuten luchtig kloppen.
  • De chocolade samen met de boter smelten au bain marie.De bloem onder de ruban mengen.
  • De chocolade eronder spatelen.In goed beboterde en bebloemde vormen gieten voor 3/4 vol.
  • Gebruik bolvormige flexipat van 13mm diep.
  • Ontvormt zeer goed en hoeft niet in geboterd te worden.
  • Gedurende 8 minuten bakken op 185°C in voorverwarmde warme lucht oven.
  • Uitstorten op het bord en garnituur aanbrengen.