Sushi met guacamole en tonijn -837-
Porties 4 personen
Ingredienten
- 1 stuk avocado
- 0,5 stuk limoen
- tabasco
- 0,25 bot koriander
- 5 g peper
- 5 g zout
- 0,25 bot munt
- 50 ml olijfolie
- bladen sushi
- 120 g tonijn verse
- 5 g cayennepeper
- papieren cuvetjes
- 1 bakje cress purper
- 50 g panko
Instructies
Guacamole bereiden
- Avocados schillen en pit verwijderen
- Mixen in de thermomix samen met limoensap, pezo, tabasco, koriander, munt en olijfolie (naar smaak)
Sushi
- Bladen nat maken
- Guacamole op bestrijken
Tonijn
- Marineren in olijfolie en kruiden (olijfolie, pezo, cayennepeper)
- Tonijn op de guacamole plaatsen
- Oprollen en laten opstijven
Notities
Afwerking:
Onderaan het cuvetje gebakken panko
Daarop de sushi
Afwerken met cress
Onderaan het cuvetje gebakken panko
Daarop de sushi
Afwerken met cress