Tips

Beste manier om asperges klaar te maken: – asperges in koud water opzetten – water koken – afhalen – 5’ […]

Deze maand geen groente, vis of vlees, maar…suiker, een product dat we zo dikwijls gebruiken maar waar we niet meer

Olijfolie is een prachtig natuurproduct. Een lekker en gezond voedingsmiddel maar ook een eeuwenoud kenmerk van de mediterrane keuken. Ruim

Is het angst voor het klonteren, kleven of aanbakken, die zoveel huisvrouwen en hobbykoks met een grote boog om rijst

Bewaar specerijen in goed gesloten potjes. Als ze lang worden bewaard, vervluchtigt de smaak. Daarom nooit langer dan 1 jaar

Verse fijne kruiden zoals kervel, basilicum en bieslook pas op het allerlaatst aan een gerecht toevoegen, omdat de smaak door

Veel beroemde gerechten zouden zonder wijn nooit beroemd geworden zijn. Wijn verleent gerechten een heel speciaal en fris aroma, een

Snij de onderkant van de tomaat kruiselings in. Snij de steelaanzet eruit. Dompel de tomaat 5 à 10 seconden in

Goed en scherp gereedschap is het halve werk. Snijd nooit op een ondergrond van metaal, steen of keramiek. Dat maakt

Snel en geheel of gedeeltelijk gaar maken in weinig zeer heet vet in een open pan. De pan moet goed

Gaar maken in ruim heet vet bij een temperatuur van 180 à 200°C. Het gaar te maken product moet ruim

Groenten bevatten vitamines, mineralen, sporenelementen, plantaardige eiwitten, maar weinig vet en koolhydraten. Celwanden van planten bestaan uit cellulose. Ons lichaam

Vissen zijn hoogwaardige eiwitbronnen; hun vlees is luchtig van structuur en daarom licht verteerbaar. Hoewel ze niet zwaar op de

Recept voor brood De hoeveelheid is altijd het zelfde namelijk 1kg bloem 600 cl water 70à80 gram gist 10 gr

Viljoensdrift Estate 2002 (Zuid-Afrika) Werd vervaardigd met Colombar en Chenin blanc druiven. Een bleekgele kleur, in de geur zeer aromatisch

Hoppescheuten Elk jaar opnieuw rond eind februari, begin maart kondigt zich het nieuwe seizoen aan van de hoppescheuten. De teelt

De truffel is een soort van paddestoel die men ondergronds aantreft. Door middel van zijn mycelium is hij verbonden met

Joanis Vin du Pays de Vaucluse nabij Avignon Cépage : samenstelling van Viognier en Chardonay Dit wijnhuis produceert wijnen die

Suiker een dagelijks product Deze maand geen groente, vis of vlees, maar…suiker, een product dat we zo dikwijls gebruiken maar

Château Bel Air 100% Savignon – Briljant licht goudkleurig. Droge fruitige wijn met een elegant bouket. Deze wijn wordt jong

Muscadet de Sèvre et Maine van Hardy Luneau 2000 Regio: Nantes – Loire streek Cepage of druivensoort: Melon de Bourgogne,

Geglaceerde oester De oesters uit de schelp halen en enkele keren reinigen in eigen sap (reinigen met water doet de

Penne met Parmaham, zongedroogde tomaten en basilicum Benodigdheden (10 personen) 300 g penne; 200 g Parmaham; 50 g zongedroogde tomaten;