Recept voor brood

Recept voor brood

De hoeveelheid is altijd het zelfde namelijk

1kg bloem

600 cl water

70à80 gram gist

10 gr zout en 25 gr vetstof (olijfolie  boter)

Alles kneden en goed  bewerken

1 à 3 uur rusten

Daarna terug bewerken en rollen naar de gewenste vorm (groot brood broodjes enz)

½ à 1 uur rusten en afbakken in een voorverwarmde oven op 210 à 230 graden gedurende 45 minuten

Tips   1 kg bloem = twee broden van 1 kg

Kleine broodjes  12 à 15 min  bakken

Men kan van alles toevoegen zoals noten  zongedroogde tomaten spek eendenvet look olijven enz………………………………naargelang eigen smaak