Recept voor brood
De hoeveelheid is altijd het zelfde namelijk
1kg bloem
600 cl water
70à80 gram gist
10 gr zout en 25 gr vetstof (olijfolie boter)
Alles kneden en goed bewerken
1 à 3 uur rusten
Daarna terug bewerken en rollen naar de gewenste vorm (groot brood broodjes enz)
½ à 1 uur rusten en afbakken in een voorverwarmde oven op 210 à 230 graden gedurende 45 minuten
Tips 1 kg bloem = twee broden van 1 kg
Kleine broodjes 12 à 15 min bakken
Men kan van alles toevoegen zoals noten zongedroogde tomaten spek eendenvet look olijven enz………………………………naargelang eigen smaak