Categorie archieven: aper06

Houlahoop -279-

2006, aper06, Aperitief
Afdrukken

Houlahoop -279-

Porties 1

Ingredienten

  • 5 cl Malibu Coconut Rum
  • 2 cl tequila
  • 3 cl Ambassadeur
  • 10 cl fruitsap

Instructies

  • Alles goed mengen en enkele uren laten koelen.
  • Serveren in een long drink glas met ijsblokjes.
  • Eventueel afwerken met schijfjes fruit.

Eetfestijn 2005 -226-

2005, aper06, Aperitief, eetfest2005
Afdrukken

Eetfestijn 2005

Porties 10

Ingredienten

  • 75 g griessuiker
  • 10 frambozen tot 12
  • 4 dl mineraalwater
  • 3 citroenen
  • 4 dl jenever jonge
  • 10 blaatjes munt tot 12

Instructies

  • Draai de rand van 10 tot 12 champagneglazen even op een halve citroen en duw vervolgens in de griessuiker op een bordje.
  • Leg in elk glas een framboos en overgiet met een bodempje water of neem een bakje om ijsbokjes te maken.
  • Leg er de framboosjes in en vul deze met water.
  • Plaats de glazen of het bakje 2 uren in de vriezer.
  • Verwarm het mineraalwater en los er de suiker in op. Laat deze suikerstroop afkoelen.
  • Was 1 citroen grondig, schil hem fijn en snij de schil in reepjes.
  • Pers de citroenen en zeef het sap.
  • Meng de jenever, het citroensap en de suikerstroop. Laat goed afkoelen en schenk in de ondergekoelde glazen.
  • Versier met een muntblaatje en een reepje citroenschil.

Record -160-

2003, aper06, Aperitief
Afdrukken

Record

Porties 1

Ingredienten

  • 1/3 Martini Witte
  • 1/6 William Lawson whisky
  • 2/6 Bitter Lemo

Instructies

  • Alles mengen in shaker voor optimaal resultaat.
  • Garneren door het givreren van de glazen en een schijfje sinaas.
  • Dit is een origineel recept van het huis Martini rossi.

Zomerzon -120-

2002, aper06, Aperitief
Afdrukken

Zomerzon

Porties 6

Ingredienten

  • 18 cl tequila
  • 12 cl Passoa
  • 18 cl ananassap
  • 12 cl fruitsap
  • 1 citroen
  • kristalsuiker S1

Instructies

  • Geheel goed mengen en fris serveren.
  • De glazen givreren met een stukje citroen en wat fijne kristalsuiker.

Punch -080-

2001, aper06, Aperitief
Afdrukken

Punch

Porties 15

Ingredienten

  • 1 l fruitsap
  • 1 dl Gin
  • 1 dl Mandarin Napoleon
  • 1 dl campari
  • 1 appel
  • 1 peer
  • 1/2 meloen
  • 1 kiwi
  • _____Garnituur
  • ananaskers

Instructies

  • Snij alle fruit in dobbelstenen.
  • Giet alles bij elkaar en serveer ijskoud in grote glazen met koffielepel.

Aardbeiensoepje met limoen -041-

2000, aper06, Aperitief
Afdrukken

Aardbeiensoepje met limoen

Porties 10

Ingredienten

  • 1 kg aardbeien
  • 3 limoenen
  • 150 g griessuiker
  • 10 blaadjes Munt
  • 1 blaadje munt Garnituur

Instructies

  • Was de aardbeien, leg 1 aardbei apart voor de versiering en haal van de andere aardbeien het kroontje af.
  • Snijd de aardbeien in schijfjes.
  • Was de schil van 1 limoen en rasp deze schil.
  • Pers daarna de 3 limoenen uit.
  • Was de blaadjes munt en snijdt ze in hele fijne sliertjes.
  • Vermeng daarna de aardbeien, de muntsliertjes, de suiker, de limoenschillen en het limoensap.
  • Laten afkoelen in de frigo en fris opdienen in een grote kom met de aardbei en het muntblaadje als garnitu