Nieuw
Pinda saus ( น้ำจิ้มไก่สะเต๊ะ)
Pinda’s malen in blender Kleine kookpot met zonnebloem olie op zacht vuur. Rode curry pasta en gemalen pinda’s toevoegen – suiker – gele curry – kokosmelk – geplette… Het volledige recept »
zoet zure saus(น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ)
Kookpot suiker en beetje water –pasta van sambal/look en korianderwortel (uit vijzel) toevoegen – zout - azijn
Pla sam rot ( ปลาสามรส)
Tamarind in lauw water oplossen Vis in stukjes snijden en in kom leggen(marineren) met sojasaus – Maggi – kruidenmix – oestersaus – whisky (alles mengen en 10 min… Het volledige recept »
Keng pet phed lynchee (แกงเผ็ดเป็ดลี้จี้)
Ontdooide eendfilet bakken in de pan –daarna in stukjes snijden. Paprika in lange repen snijden. Kookpot zonnebloemolie opwarmen. rode curry pasta inmengen (vuur zachter) kokosmelk bijvoegen en roeren… Het volledige recept »
Gai pad med ma muang ( ไก่ผัดเม็ดมะม่วง )
Kipfilet in stukjes snijden in een kom mengen met –whisky- kipkruiden –oestersaus -Maggi – suiker –en gele curry. De Cashewnoten bakken in de frituur en laten drogen op… Het volledige recept »
Kauw Pad (ข้าวผัด)
Rijst koken Wortelen snijden in kleine blokjes -ajuin in kleine blokjes. Wok met zonnebloemolie ajuin wortelen fruiten, ei toevoegen en mengen – rijst toevoegen. Op smaak brengen met… Het volledige recept »
Pad Mie (ผัดหมีเตี๊ยว)
Water koken -noedels spoelen in koudwater en dan 5 min in heet water -afgieten Prei in stukken snijden Ajuin in halve ringen Wok met zonnebloemolie opwarmen prei en… Het volledige recept »
Tom Yam Goong (ต้มยำกุ้ง)
Garnalen ontdooien en kuisen staart niet verwijderen .(rug open darmkanaal weg) Champignon snijden – tomaat snijden- ajuin snijden (grote stukken)-citroengras snijden lang/schuin -bergamot blaadjes snijden(nerf weg)- galanga in… Het volledige recept »
Kip Saté (ไก่สะเต๊ะ)
Kipfilet in reepjes snijden en in een kom leggen; Whisky – curry poeder –kurkuma poeder –suiker -soja en oestersaus – kokosmelk mengen en laten marineren 10 min (room… Het volledige recept »
Keow (เกียวทอด)
Gehakt mengen met kipfilet idem loempia Wortel raspen- surimi in stukjes snijden en losmaken In vijzel korianderwortel peperbolletjes en look teentjes tot pasta verwerken. Vleesmengsel mengen met surimi… Het volledige recept »