Nieuw
Appeltaart met rozijnen en pistacheroom
Alles mengen voor de pistacheroom Een ronde vorm met het bladerdeeg (+papier) bekleden en prikken de 2 lepels pistachenootjes erover verdelen dan de pistacheroom er op doen daarover… Het volledige recept »
Vislasagne
bereiding Men maakt een witte wijn saus met als garnituur wat gemalen kaas Een tomaten saus maken met champignons De spinazie goed wassen en drogen De courgettes in… Het volledige recept »
Ceviche van kabeljauw
Bereiding : De prei in mooie fijne julienne snijden vermengen met peso en een weinig citroensap en olijfolie Dit een half uurtje laten marineren De kabeljauw snijdt men… Het volledige recept »
Gerookte forel met pumpernickel en radijs
Men snijdt het brood en de forel in gelijke stukken (3op3cm) De radijsjes wassen en in fijne schijfjes snijden De zure room en de mierikswortel mengen afkruiden met… Het volledige recept »
Eggs Benedict met gerookte zalm
Bereiding Uit de sneden brood snijdt men mooie rondes met behulp van een glas of een ronde vorm Deze bakt men zachtjes in een warme oven Men pocheert… Het volledige recept »
Lepeltje met bereide mossel op een bedje van paprika en vinaigrette
Bereiding Mosselen bereiden op de traditionele (ui, selder, peterselie, peper, eventueel witte wijn) wijze. Laten afkoelen, uit de schelp halen en de baard verwijderen. Dan de paprika’s… Het volledige recept »
Gepocheerd eitje met hoppescheuten en mousseline
Bereiding : De hoppescheuten worden in kokend en gezouten water gepocheerd en dan direct in ijskoud watergekoeld, daarna giet men ze af in een vergiet Wanneer men ze… Het volledige recept »
Gebakken snoekbaars zeekraal garnaaltjes en witte wijn saus
Benodigdheden 4 personen 80 gr vis per persoon als voorgerecht 120 gr zeekraal Wat ongepelde garnalen Sjalotje witte wijn nouilly prat vis fond en een weinig room Bereiding… Het volledige recept »
Pinda saus ( น้ำจิ้มไก่สะเต๊ะ)
Pinda’s malen in blender Kleine kookpot met zonnebloem olie op zacht vuur. Rode curry pasta en gemalen pinda’s toevoegen – suiker – gele curry – kokosmelk – geplette… Het volledige recept »
zoet zure saus(น้ำจิ้มปอเปี๊ยะ)
Kookpot suiker en beetje water –pasta van sambal/look en korianderwortel (uit vijzel) toevoegen – zout - azijn