Aperitief:

Hapje:

• Carpaccio, opgerold op een kaaskoekje met wasabi mayonaise -835-
• Zalm. Rolletje gerookte zalm met een mousse van mierikswortel op een specerijenkoekje -836-
• Sushi met guacamole en tonijn -837-

Soep:

• Garnalen bisque met zachte curry -838-

Voorgerecht:

• Gemarineerde zeebaars, coeur de boeuf en limoenkrokant. Ceviche -839-

Hoofdgerecht:

• Hertengebraad in korst van peperkoek, taartje van sjalot en Banyulsaus -840-

Nagerecht:

Word document  met menu en recepten .
Mogelijkheid tot download.

Download [19.79 KB]