Download van het menu met recepten als Word document: 201912

Aperitief:

Hapje:

• Oesters, gegratineerd -439-
• Oester. Gepaneerde oester met tartaarsaus -486-
• Oester met sjalotje en wijnazijn -487-

Soep:

• Bisque van garnalen met oude armagnac -390-

Voorgerecht:

• Kreeft, gebakken met lookboter -721-

Hoofdgerecht:

• Everzwijn filet met pleurotte saus en wild garnituur -371-
• Grietfilet, gebakken met witte wijn saus, duo van asperges, hertoginnenaardappelen -395-

Nagerecht:

• Bosvruchten, soepje met sabayon -544-