Vergadering202312
Aanwezig: Luc, Robert, Alain, Guy, Michel
Afwezig: Fred
-Luc. Mogelijke koks-lesgevers Steph, terug van weg geweest, en Thijs.
Worden gevraagd om 1 maal per trimester te komen.
Overige kooklessen door Robert en Luc VR en 2 maal per jaar bij Deldiche.

-Deldiche 18/12. Start 18h30′
Waarschijnlijk hapjes. Robert brengt ons op de hoogte.
Luc inviteert de mogelijke lesgevers als kennismaking met de groep.
Oorspronkelijk idee om de vrouwen uit te nodigen wordt afgewezen.

-Bruno Moriau en Stef Rijckebusch stoppen eind ’23..
Nieuwe leden mogelijk, Robert en Michel doen navraag.

-Organisaties.
–Maandelijkse kooklessen op maandag.
Volgende data is De Kring beschikbaar:
29/1 – 19/2 – 25/3 – 29/4 – 27/5 – juni bij Deldiche
30/9 – 21/10 -25/11 – december bij Deldiche
Aan Fred wordt gevraagd de datums in ‘De Kring’ vast te leggen.

–29/1 Nieuwjaars maaltijd. De partners worden uitgenodigd.
Robert en Luc VR stellen het menu samen.
Voorstel menu Robert; zalm, kastanjesoep en eend.
Aan LucVR wordt gevraagd naar mogelijke desserts van bij Coovi Anderlecht.
Zo met ijsroom, te bestellen bij Scoop in Halle.

— 4&5/10 barbecue in Elingen. Uitnodigen van de vriendenkring en gestopte leden, max 5 jaar.
Fred zorgt voor reservering.

-(voorstel brunch begin ’24 wordt afgewezen)

–’24 Geen eetfestijn

-Lidgeld kooklessen blijft 30€ per les. Te betalen per half jaar.
Fred doet het nodige en vraagt ook de persoonlijke gegevens van de leden. Naar een correcte ledenlijst.

–Best een volledig reserve menu opstellen in geval van. Robert en LucVR.
Recepten cocktails en mocktails kunnen altijd ingeleverd worden bij Luc.

–Besloten werd om Lembeek als kook plaats te behouden niettegenstaande de gekende mankementen ervan. Voornamelijk omwille van onze aanwezige steamer

–Michel doet de inventaris en de opkuis van de reserve kast.

Wie doet wat?

-LucP: lesgevers – bevragen bij LucVR, aanmaak reserve menu en mogelijkheid desserts Coovi, Nieuwjaars maaltijd – opvolging vergadering

-Fred: reserveren kook data en datum bbq – betaling lidgeld en persoonlijke gegevens leden –

-Robert: menu Deldiche, Nieuwjaars maaltijd en reserve menu. – nieuw lid

-Michel: nieuw lid – reserve kast

Bevat dit verslag fouten  of zijn er punten vergeten. Graag een seintje.
Michel

Vergadering maandag 20 februari 2023.
Aanwezig: Robert, Luc, Fred, Alain, Michel, Guy.

-Website De Kookvrienden: doen we verder met Frestyle voor de support?
Ja, we doen voort! Uitkijken naar andere ondersteuner is wenselijk.
We halen de sponsors van de website.

-Kok Steph kan nog steeds les geven als het niet te druk is op zijn werk op dinsdag.
Hij kan max een week op voorhand zeggen of het zal lukken om de maandag te komen koken.
Voorstel van Luc om 1 keer per trimester bij Deldiche te gaan koken.
Luc heeft nog een plan B, Sebastien indien nodig.
We moeten zorgen dat we een menu klaar hebben indien Steph niet zou kunnen.
Menu kookles maandag 27 februari (indien Steph niet kan)
Gin + alcohol Vrije Gin.
Borrelhapjes (aan Luc Vanroy vragen)
Witloofsoep met hammeke
Skrei met safraan risotto en venkel
Dessert (aan Luc Vanroy vragen)

-Robert zorgt voor een Bak bier voor tijdens de kooklessen!
Bestelling kookles voor 16 man

-Mail versturen voor lidgeld (fred):
Zoals afgesproken op de vorige algemene vergadering wordt het lidgeld als volgt verdeeld
-150€ januari tot en met mei
-150€ juni tot en met december
Op tijd verwittigen indien je niet kan komen.
(Mogelijke) data
-27/2 de kring
-20/3 de kring
-24 april bij deldiche (robert vraagt of het kan)
-22 mei de kring
-26 juni deldiche (robert vraagt of het kan)
In de mail vragen aan de leden dat ze hun correcte gegevens meedelen per mail.
Luc neemt de ledenlijst mee voor Michel en kijken wat nog up to date is en wat niet.

-Inventarisatie voorraadkast

Vergadering van maandag 28/10/2022
Aanwezig: Alain, Michel, Luc, Robert en Guy.
Verontschuldigd: Fred

Buffet kookvrienden van 9 oktober in Elingen als enig agenda punt
Huidig aantal geschatte aanwezigen: 70 (Rikke’s band inbegrepen)
Gratis voor iedereen, onze eerste organisatie na covid, te vermelden in uitnodiging
Fred doet een reminder naar de leden en Luc naar de vriendenkring.
Uiterste datum van inschrijving: woensdag 5/10

Menu
-aperitief
-schuimwijn (Fred) met vlierbloesem (nog in voorraad? Guy kijkt na)
-fruitsap

-gerechten
-Hapje
-bordjes met olijven, tzatziki met pico’s en endamame pesto (aan te kopen)
-gerookte zalm met mierikswortel, zure room en rode biet (Alain)
in lepeltjes
-pompoensoep met zwarte woud ham en geitenkaas -426-
in mokka tassen
-quiche met geitenkaas en prei (gerookt spek?) -872-
in cuvetjes

-buffet, menu Deldiche juni ‘22
-Burrata: met appelsien & korianderzaad -856-
-Pincho’s van Iberico met gerookt paprikapoeder. -854-
met venkelsla uit 864
-Citroenkip met Za’atar -857-
-Tomaten met wasabi-mascarpone en pijnboompitten -859-
-Kabeljauw, geroosterd met een korianderkorst -861-
-Flespompoen met gembertomaten en limoenyoghurt -862-
-Wortels, geroosterd met korianderzaad en knoflook -865

-nagerecht
-Fruitsalade zomer -860-
met bolleke ijscrème
-koffie

-drank
-wijn (Luc)
-rode 36 flessen
-witte 24 flessen
-bier en frisdrank (Fred)

Planning
-zaterdag 8/10
-boodschappen: Robert/Michel
-voorbereiding, enkel bestuur 14h
Luc zorgt voor broodjes
-zondag 9/10
8h leden
12h30′ verwelkoming gasten
13h30′ buffet
15h30′ – 16h30 optreden Rikke’s band

Extra benodigdheden
Guy: gastronomen, vlierbloesem, schuimwijn ?, messen, olijfolie, bakpapier, deegrol, vuilniszakken (uit kast)
Luc: tafelpapier, servetten, lepeltjes, chaving dishes, mokka tassen
Robert/Alain: mandoline
Robert/Michel: cuvetjes, koffie, koeken, ciabatta ‘s, ijscrème, gerookte zalm, mierikswortel, zure room, rode biet

(wordt bijgevoegd bij de andere verslagen op de site)

Verslag algemene vergadering De Kring van 20 mei 2022
Beste bestuursleden,
Korte weergave van wat er op de algemene vergadering is besproken:
Vanaf 1 september 2022 verhoging van de energiekost van 25%.
Brouwer zal alleen nog volle bakken aanvaarden voor terugname.
Geen subsidies meer via cultuur voor personeel, waardoor ze naar 1 fulltime gaan ipv 2 half time.
Gasleidingen zijn vervangen
Oude friteuse is vervangen
Nieuwe kookpotten zijn aangeschaft
Er is een brandveiligheid analyse aangevraagd
Ipv van een viskermis te organiseren om de extra kosten te dekken (en waar elke vereniging moest gaan meehelpen) gaan ze een comedyavond organiseren waarbij ze vragen dat elke vereniging 10 toegangskaarten zou willen verkopen.
Elke aanwezige vereniging heeft zich hiermee akkoord verklaard
Onze datum van het eetfestijn is nu ook definitief aan FC Congo gegeven.
Prettige zondag nog
Grtjs
fred

Vergadering van maandag  21 maart 2022
Aanwezig: Alain,Michel,Luc,Fred en Guy.
Verontschuldigd: Robert

Fred heeft contact opgenomen met Olivier Dumoulin.
Hij staat open om 1 maand les te geven rond een thema, bv feestmenu voor Kerstmenu…
Luc heeft contact gehad met een Italiaanse Halse kok die ook 2 keer per jaar zou kunnen.
De kok van Belgocatering wordt gevraagd om te depanneren voor de maand mei (16 en 23 mei)

Kooklessen herstarten vanaf mei 2022
Juni gaan we bij Deldiche, Robert vraagt of 20 en/of 27 juni beschikbaar is.
September doen we beroep op de Italiaanse kok
Oktober vraag ik (fred) Olivier of het past
Michel polst bij Frank of hij nog interesse heeft om één keer per jaar een les te geven,
zijn zoon Tom kan ook een alternatief zijn.
Eventueel ook is polsen bij Jeroen voor één kookles per jaar.(fred)
Luc polst bij de zoon van Kris Tressignie of hij interesse heeft.

Bij de herstart van de kooklessen vragen we een toeslag van 10€ per lid per maand.
Vanaf volgend kookjaar vragen we 2x 150€, een betaling in januari en een 2de betaling in de maand juni.
Luc doet een mail naar de leden met de besproken items van de vergadering.

Potentiele koks:
Belgo catering,Olivier Dumoulin,Tom,Frank,zoon Kris Tressignie,Jeroen, Deldiche, Ludovico Italiano.
Wachtlijst nieuwe leden: Dirk Witterwrongel en Patrick Wellens.

Aanvullingen.
*Lesgever kok:
-Uit vorige vergadering. Wie contacteert Oscé, Robert of Fred?
-Frank en Tom staan niet weigerachtig tegenover het voorstel tot éénmalig lesgeven. Laten nog iets weten.
– geïnteresseerde kandidaten kunnen zich melden via het contactformulier van onze site.
Zie melding op de ‘Welkom pagina’ van onze site.

*Geen takeaway dit jaar. Afwachten wat volgend jaar brengt.

*sponsering op de site blijft ongewijzigd.

*persoonlijke info van de leden wordt op de site ajour gezet. Luc zorgt voor de gegevens.

(toeslag kooklessen 2022: 10€ per les of éénmalig 60€ )

Vergadering van maandag 15 november
Aanwezig: Luc, Fred, Robert,  Alain, Guy
Afwezig: Michel

Geen verslag.
Onderwerp: Zoektocht naar een nieuwe kok.

Vergadering van maandag 27 september 2021
Online: Luc, Fred, Robert,  Alain, Michel

Geen verslag.
Voornaamste genomen beslissing werd besproken met de aanwezige leden op de  algemene vergadering van maandag 27 september.
Onderstaande mail werd verstuurd naar de leden.

Beste leden,
Verwijzend naar onze AV van maandag ll werd onderstaande overeengekomen
– geen eetfestijn in 2021
– in 2022 kijken we hoe we ons eetfestijn eventueel kunnen vervangen
– kooklessen blijven doorgaan 1 of 2 x maand afhankelijk van het aantal leden
– op 18 en 25 oktober houden we onze kookles bij Deldiche
– de kas sponsort voorlopig nog de huur van de zaal en lesgever
– kooklessen worden aangepast naar
1 apero
1 borrelhapje
1 klein VG
1 klein HG
1 dessertje
aangepaste wijnen bij de gerechten (max 1/2 flesje/man)
leden blijven aanwezig tot zaal en keuken volledige zijn opgekuist

Tot heden hebben onderstaande leden kenbaar gemaakt om te stoppen doch wel lid te blijven van de vriendenkring
– Geert Carlier
– Jasper De Landtsheer
– Leon Devleeshouwer
– Andries Verdegem
– Marc Vereertbrugghen

Indien er nog leden zijn die hun lidmaatschap willen opzeggen, graag een mailtje tegen maandag 11 oktober opdat we onze kooklessen kunnen organiseren

Ik vond het alvast zeer aangenaam om jullie na anderhalf jaar in min of meer in normale omstandigheden terug te zien
Nog een extra bedankje aan onze chefs Michel en Robert, en sous-chef Bernard voor de heerlijke Osso Bucco

Hopelijk tot binnenkort

Luc

Vergadering via WebEX van maandag 3 mei 2021
Online: Luc, Fred, Robert, Guy, Alain, Michel
Verontschuldigd: Guy Verstrepen, Leon (?)

Geen kookles Deldiche in juni, verdagen naar het najaar.
Begin september kooklessen hervatten mits nodige maatregelen?
Vraagteken bij ons eetfestijn, wss niet met capaciteit van andere jaren.
Voorstel om nog één jaar uit te stellen, financieel kunnen we dat normaal overbruggen, is unaniem goedgekeurd binnen het bestuur.
Voorstel van Robert om te starten waar we geëindigd zijn, dwz met een algemene vergadering.
Voorstel om algemene vergadering te doen maandag 27 september.
Toetsen bij de leden op die vergadering wie nog de drive heeft om door te gaan met de kookvrienden.
“Als” we in september starten is Jeroen nog bereid om verder te doen met de kookvrienden.
Momenteel geen nieuws meer van hem.
Datum van BBQ annuleren voor september 2021.
Menu’s “eigen inbreng” op de site enkel voor de leden toegankelijk maken.
Het mag niet de bedoeling zijn om recepten gelinkt aan bepaalde warenhuizen of dergelijke op onze site te promoten.
Telkens de bron vermelden van waar het recept komt.

Opmerkingen en acties:
Fred:
Ik heb alvast de zaal voor de BBQ geannuleerd voor sept 2021
En ik heb een aanvraag gemaild naar de kring voor maandag 26/9/21

Luc:
En ter aanvulling en iets duidelijker werd er afgesproken om
– kooklessen te hervatten in oktober na AV
– verplaatsen van eetfestijn naar 2022