Vergadering van maandag 28/10/2022
Aanwezig: Alain, Michel, Luc, Robert en Guy.
Verontschuldigd: Fred

Buffet kookvrienden van 9 oktober in Elingen als enig agenda punt
Huidig aantal geschatte aanwezigen: 70 (Rikke’s band inbegrepen)
Gratis voor iedereen, onze eerste organisatie na covid, te vermelden in uitnodiging
Fred doet een reminder naar de leden en Luc naar de vriendenkring.
Uiterste datum van inschrijving: woensdag 5/10

Menu
-aperitief
-schuimwijn (Fred) met vlierbloesem (nog in voorraad? Guy kijkt na)
-fruitsap

-gerechten
-Hapje
-bordjes met olijven, tzatziki met pico’s en endamame pesto (aan te kopen)
-gerookte zalm met mierikswortel, zure room en rode biet (Alain)
in lepeltjes
-pompoensoep met zwarte woud ham en geitenkaas -426-
in mokka tassen
-quiche met geitenkaas en prei (gerookt spek?) -872-
in cuvetjes

-buffet, menu Deldiche juni ‘22
-Burrata: met appelsien & korianderzaad -856-
-Pincho’s van Iberico met gerookt paprikapoeder. -854-
met venkelsla uit 864
-Citroenkip met Za’atar -857-
-Tomaten met wasabi-mascarpone en pijnboompitten -859-
-Kabeljauw, geroosterd met een korianderkorst -861-
-Flespompoen met gembertomaten en limoenyoghurt -862-
-Wortels, geroosterd met korianderzaad en knoflook -865

-nagerecht
-Fruitsalade zomer -860-
met bolleke ijscrème
-koffie

-drank
-wijn (Luc)
-rode 36 flessen
-witte 24 flessen
-bier en frisdrank (Fred)

Planning
-zaterdag 8/10
-boodschappen: Robert/Michel
-voorbereiding, enkel bestuur 14h
Luc zorgt voor broodjes
-zondag 9/10
8h leden
12h30′ verwelkoming gasten
13h30′ buffet
15h30′ – 16h30 optreden Rikke’s band

Extra benodigdheden
Guy: gastronomen, vlierbloesem, schuimwijn ?, messen, olijfolie, bakpapier, deegrol, vuilniszakken (uit kast)
Luc: tafelpapier, servetten, lepeltjes, chaving dishes, mokka tassen
Robert/Alain: mandoline
Robert/Michel: cuvetjes, koffie, koeken, ciabatta ‘s, ijscrème, gerookte zalm, mierikswortel, zure room, rode biet

(wordt bijgevoegd bij de andere verslagen op de site)