Porties 18 personen
Ingredienten
- 750 ml gin neem een frisse, citrusachtige gin zoals Bombay Sapphire of Hendrick’s
- 450 ml citroensap vers , ongeveer 9–10 citroenen
- 300 ml suikersiroop zie recept onder
- 2 handen basilicumblaadjes verse , ca. 60–70 blaadjes
- IJsblokjes
- basilicumblaadjes of citroenschijfjes Optioneel garnering: extra
Instructies
Suikersiroop (simpele versie):
- Meng 1 deel water met 1 deel suiker (bijv. 200 ml water + 200 g suiker), breng aan de kook tot suiker oplost. Laat afkoelen.
Basilicum blenden:
- Doe basilicum met een klein beetje citroensap (om het mooi groen te houden) in een blender of met staafmixer.
- Voeg een beetje gin toe om het makkelijker te mengen. Zeef dit daarna eventueel voor een gladde basis.
Cocktail mixen:
- Meng in een grote kan of cocktaildispenser: de gin, citroensap, suikersiroop en basilicumpuree.
- Roer goed door, proef en pas aan (meer siroop voor zoeter, meer citroen voor frisser).
- Serveren:
- Schud met ijs per portie (optioneel) of serveer direct over ijs in kleine glazen.
- Garneer met een basilicumblaadje voor de geur.