Porties 18 personen
Ingredienten
- 500 ml Seedlip Garden 108 of andere alcoholvrije kruidige spirit, bijv. Fluère Green of Nona June
- 450 ml citroensap vers
- 300 ml suikersiroop zie recept hieronder
- 2 handen basilicumblaadjes verse, (ca. 60–70 blaadjes
- 200-300 ml bruiswater of soda koud. Optioneel, voor meer verfrissing
- iJsblokjes
- basilicum voor garnering
Instructies
Suikersiroop maken:
- Verwarm 200 ml water + 200 g kristalsuiker in een pannetje tot de suiker is opgelost.
- Laat afkoelen.
- Voor extra diepte kun je een paar basilicumblaadjes mee laten trekken tijdens het afkoelen.
Basilicum pureren:
- Blend de basilicum met een beetje citroensap en een scheutje van de Seedlip tot een geurige groene puree.
- Zeef dit eventueel voor een gladde drank.
Mixen:
- Meng in een grote kan of dispenser: de Seedlip, citroensap, suikersiroop en basilicumpuree.
- Proef en pas aan: iets meer siroop voor zoeter, meer citroen voor extra fris.
Serveren:
- Serveer in kleine glazen met ijsblokjes.
- Top eventueel af met een klein scheutje bruiswater voor extra frisheid.
- Garneer met een basilicumblaadje of citroenzeste.