Porties 18 personen
Ingredienten
Voor de balletjes:
- 800 g kikkererwten
- 2 theelepel komijn
- 2 eetlepel korianderblaadjes
- 2 eetlepel olijfolie
- 4 teentjes knoflook
- 1 snuifje zout
- 0,5 citroen het sap
- 4 eetlepel bloem
- olijfolie
Voor de dipsaus:
- 4 eetlepel Griekse yoghurt
- 0,25 komkommer in blokjes
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook geperst
- 1 theelepel munt fijngehakte
- 1 theelepel dille fijngehakte
Instructies
- Doe de kikkererwten samen met de komijn, de korianderblaadjes, de olijfolie, de knoflook, zout en citroensap in de hakmolen en maal fijn. Meng vervolgens nog 4 eetlepels bloem onder het beslag en rol er stevige balletjes van.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak er de balletjes goudbruin in.
- Meng voor de dipsaus alle ingrediënten.
- Serveer de falafelballetjes samen met de dipsaus.