Name: Wit aspergesoepje met basilicumolie en garnaaltjes -992-
Ingredients: 50 ml kippenbouillon (‘Lacroix’ of water met kippenbouillonblokje); 50 ml room (volle ); 10 g garnaaltjes; 100 g basilicum; 1 L olijfolie

Afdrukken

Wit aspergesoepje met basilicumolie en garnaaltjes -992-

Porties 1 hapje

Ingredienten

50 ml kippenbouillon ‘Lacroix’ of water met kippenbouillonblokje
50 ml room volle
10 g garnaaltjes
100 g basilicum
1 L olijfolie

Instructies

De asperges schillen en zachtjes laten sudderen in de kippenbouillon.
Daarna mixen en doorzeven. Hierbij de room toevoegen en even laten koken, eventueel afkruiden met peper en zout naar smaak.

Basilicum olie

De basilicum samen met de olijfolie in de thermomix 4’ laten draaien op stand 4 en 70graden. Daarna 1’ op stand 10. Hierna door een neteldoek laten lekken en het is klaar.
Als afwerking de garnaaltjes en basilicum olie bovenop doen.