• De asperges schillen en zachtjes laten sudderen in de kippenbouillon.
• Daarna mixen en doorzeven. Hierbij de room toevoegen en even laten koken, eventueel afkruiden met peper en zout naar smaak.

Basilicum olie

• De basilicum samen met de olijfolie in de thermomix 4’ laten draaien op stand 4 en 70graden. Daarna 1’ op stand 10. Hierna door een neteldoek laten lekken en het is klaar.
• Als afwerking de garnaaltjes en basilicum olie bovenop doen.