Tiramisu
Porties 12
Ingredienten
- 1 kg mascarpone
- 3 dl koffie sterke
- 8 eierdooiers
- 4 eiwitten
- 200 g bloemsuiker
- 5 cl Amaretto di Saronno
- 3 dozen boudoirkoekjes
- 50 g cacaopoeder
Instructies
- De eierdooiers samen met de bloemsuiker opkloppen en de Mascarpone onderroeren.
- Amaretto bijgieten en de stevig opgeklopte eiwitten onder de massa spatelen.
- De boudoirs in sterke koffie met Amaretto doppen en in een glazen kom leggen.
- Vervolgens de tiramisu op de boudoirs gieten en in de koelkast laten opstijven.
- Afwerking
- Bestrooien met cacaopoeder en koel opdienen.