Mangorito -1106-
Porties 16 pers
Ingredienten
- 3000 ml suikersiroop
- 3 habanero
- 2400 ml tequila
- 1200 ml mezcal
- 2700 ml mangopuree
- 900 ml habanerosiroop
- 1800 ml limoensap
- 6 limoenen afwerking
- Ijsblokjes
Instructies
Habanerosiroop:
- Start met 200 milliliter gewone siroop, voeg ¼ habanero toe (zonder zaadlijsten).
- Breng langzaam aan de kook en laat 5 minuten sudderen.
- Proef: je wilt een pittig, maar niet superpikant resultaat. Is de siroop niet intens genoeg? Voeg dan nog ¼ habanero toe en laat opnieuw enkele minuten sudderen.
- Giet door een zeef en laat afkoelen voor gebruik.
Cocktail:
- Bereid de cocktail voor door de ingrediënten te mengen en in de koelkast te zetten.
- Wrijf de rand van het glas in met limoen. Vul het glas voor ¾ met ijsblokjes. Doe 15 centiliter van de voorbereide drank in het glas.
- Roer voorzichtig gedurende 15 seconden. Decoreer en serveer.