Crème van doperwt met parmezaankoekje -1059-
Porties 18 personen
Ingredienten
- 400 g diepvrieserwten
- 100 ml room
- 100 g Parmezaanse kaas geraspt
- 500 g room opgeklopt
- 1 eetlepel citroensap
- pezo
- munt verse voor afwerking
Instructies
- Kook erwten kort, mix met room en citroensap tot crème.
- Breng op smaak en laat afkoelen.
- Opgeklopte room voorzichtig onderspatelen
- Bak kleine parmezaankoekjes: hoopjes kaas 6 min in oven op 180°C.
- Spuit crème op lepeltje of in glaasje, steek koekje erin, garneer met munt.