Erwtensoepje met munt en limoenschuim -1061-
Porties 18 personen
Ingredienten
- 600 g diepvrieserwten
- 750 ml groentebouillon
- 1 bosje munt
- 100 ml room
- 1 limoen sap + zeste
Instructies
- Blancheer erwten, koel af.
- Mix met bouillon en munt, zeef indien nodig.
- Klop room met limoensap en zeste luchtig.
- Serveer koud met een toefje limoenschuim.
Notities
Koud soepje als tussen gerecht