Crème brulée met safraan -114-
Porties 4
Ingredienten
- 1/2 l melk
- 1/2 l room
- 8 eieren
- 250 g griessuiker
- weinig saffraan
- 100 g suiker bruine
Instructies
- Kook de melk met de opengesneden vanillestok.
- Klop de eieren goed schuimig met de suiker.
- Giet de kokende melk op de eieren en goed roeren.
- Giet dit geheel in individuele vormen of een grotere vorm.
- Zet dit geheel in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 1 uur in een oven van om en bij de 100° C.
- De crème is klaar wanneer er niets meer aan een vork blijft hangen.
- Haal uit de oven en bestrooi met bruine suiker.
- Carameliseer dit met een gasbrander en dien op.