Name: Aardbeien met rabarber, slagroom, meringue en rozen blaadjes., -1068-
Ingredients: 2 bakjes aardbeien; 1 stengel rabarber; 2 dl witte wijn; 100 g suiker; 1 limoen (sap van); 4 dl slagroom; 1 eetlepel poedersuiker; rozenblaadjes; meringue topjes (kleine)

Aardbeien met rabarber, slagroom, meringue en rozen blaadjes., -1068-

Porties 8 personen

Ingredienten

2 bakjes aardbeien
1 stengel rabarber
2 dl witte wijn
100 g suiker
1 limoen sap van
4 dl slagroom
1 eetlepel poedersuiker
rozenblaadjes
meringue topjes kleine

Instructies

Was de aardbeien en verwijder de steeltjes.
Schil en snijd de rabarber in fijne brunoise. Breng witte wijn, suiker en limoensap naar de kook. Haal de pan van het vuur en voeg de rabarberblokjes aan toe en laat de rabarber hierin afkoelen.
Klop de slagroom met de poedersuiker lobbig.
Plaats een handvol aardbeien in het midden van het bord en giet wat slagroom hierover. Verdeel een beetje gemarineerde rabarber rondom. Bestrooi het gerecht met rozenblaadjes en meringue topjes.