Beetroot & Gin Sour -1071
Porties 19 personen
Ingredienten
- 360 ml Gin
- 270 ml bietensap vers
- 180 ml citroensap vers
- 120 ml suikersiroop 1:1:
- 6 ei-eiwit optioneel, voor schuim
- ijsblokjes
- Garnering: dun plakje biet of een microbladje shiso
Instructies
- Shake gin, bietensap, citroen, siroop en eiwit stevig (dry shake zonder ijs → dan mét ijs).
- Zeef in gekoeld glas (coupe of klein tumblerglas).
- Werk af met een bietschijfje of shiso.