• 10 St.-Jacobsschelpen
• 1 dl koolzaadolie
• 2 teentjes look fijngehakt
• 8 takjes koriander grof gehakt
• 3 citroengras fijngesneden
• 2 eetlepels Middle East Rub
• 1 limoen schil, fijn geraspt
• ½ chili rode , fijngesneden
• ½ chili groene , fijngesneden
• 2 eetlepels limoensap

Middle East Rub

• 4 eetlepels Tajín kruiden Clásico Delhaize
• 1 eetlepels komijnpoeder
• 3 eetlepels korianderzaad
• 5 eetlepels Firestrarter Delhaize
• 2 eetlepels ui poeder
• 2 eetlepels lookpoeder