Week het brood in de melk en meng er de amandelen en de suiker onder
Maak zestes van de citroen en wat sap
Meng de malse boter en de eidooiers en de citroen zestes met een weinig citroen sap eronder
Smeer inox ringen in met boter en doe er een laagje suiker op
Vul de ringen bestrooi met wat amandel schilfers
Bak af gedurende een 20 à 25 minuten in een voor verwarmde oven van 170° af
Garnituur appelschijfjes gekarameliseerd en geblust met een weinig balsamiek azijn en een
Traan van frambozencoulis