Witloofroomsoepje met garnalen -244-
Porties 1 liter
Ingredienten
- 1 ui
- 1 prei wit
- 1 stengel selder
- 1 kg witloof. grondwitloof
- beetje boter
- 1 l Kippenbouillon
- 1 scheutje room
- 100 g garnalen
- peterselie vers gehakte
Instructies
- De gewassen groentjes fijn snijden en aanstoven in een weinig boter, bevochtigen met de kippenbouillon en een veertigtal minuten laten trekken.
- Soep mixen en door fijne zeef doen.
- Op het laatste moment voegt men er de room en de vers gehakte peterselie toe en afsmaken.
- Bediening
- In een warm soepbord legt men een beetje garnalen en daarover de warme soep.
Notities
Indien de soep te bitter is kan men dit verhelpen met een weinig suiker.