Oester, warme met preisnippers en Hollandse saus -485-

Afdrukken

Oester. Warme oesters met preisnippers en Hollandse saus

Porties 4 hapjes

Ingredienten

  • oesters naar keuze
  • prei
  • 4 soeplepels water
  • 2 soeplepels azijn
  • 5 eierdooiers
  • 1 soeplepel boter
  • pezo
  • 1/2 citroen sap van

Instructies

  • Water, azijn en citroensap laten inkoken.
  • De eierdooiers toevoegen op een zacht vuur, onder voortdurend kloppen.
  • In een dun straaltje de gesmolten boter toevoegen.
  • Afsmaken met peper en zout.
  • Preisnippers
  • even gratineren in de oven