Oester. Warme oesters met preisnippers en Hollandse saus
Porties 4 hapjes
Ingredienten
- oesters naar keuze
- prei
- 4 soeplepels water
- 2 soeplepels azijn
- 5 eierdooiers
- 1 soeplepel boter
- pezo
- 1/2 citroen sap van
Instructies
- Water, azijn en citroensap laten inkoken.
- De eierdooiers toevoegen op een zacht vuur, onder voortdurend kloppen.
- In een dun straaltje de gesmolten boter toevoegen.
- Afsmaken met peper en zout.
- Preisnippers
- even gratineren in de oven