Courgette. Roomsoepje van courgette met garnaaltjes
Porties 10
Ingredienten
- 1 courgette
- 3 aardappelen dikke
- 2 staven prei
- 2 ajuinen
- 1 l gevogeltebouillon
- 1/2 l room
Instructies
- Snij alle groenten in een gelijke brunoise van 3 cm.
- Was grondig en stoof alles aan met uitzondering van de aardappelen.
- Voeg de bouillon en de aardappelen toe en laat doorkoken.
- Mix het geheel en breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de room toe en schep in kleine tasjes.
- Doe hierop wat vers gepelde garnaaltjes.