Peach Melba -1140-
Porties 10 pers
Ingredienten
- 5 perziken
- beetje koolzaad olie
- 2 dl suiker siroop
- 5 takken munt
- 400 g frambozen verse
- 200 g Merengue stukjes
- schilfers kokos
Frambozen coulis
- 500 g frambozen
- 2 dl suiker siroop
- 2 eetlepel limoen sap
- 2 eetlepel frambozen liqueur eventueel
Extra
- Pistache room ijs
- Vanille room ijs
Instructies
Frambozen coulis
- Alles fijn mixen en door een zeef steken
Perziken
- Ontpitten en in twee snijden
- Bestrijk de gesneden perziken met olie en gril ze kort.
- Bestrijk ze na het grillen met suiker siroop
- Bestrooien met Merengue stukjes en kokos schilfers
- Alles mooi presenteren
Notities
Christer Elfving Deldiche