Ham. Passievrucht met zwarte woud ham
Porties 4 hapjes
Ingredienten
- 2 passievruchten
- 4 sneetjes ham zwarte woud
- olijfolie
- honing
- notensla
- pezo
- weinig citroen
- tijm
Instructies
- De passievruchten doormidden snijden en uitlepelen.
- Onderaan de helften snijdt men een fijn sneetje af zodanig dat de vruchten mooi recht kunnen blijven staan.
- Met het vruchtvlees, de honing en wat olijfolie maakt men een vinaigrette, afkruiden met peso en een weinig citroen en tijm.
- De notensla versnijden zodat deze in de vruchtenschalen past.
- De sla mengen met een weinig vinaigrette en op het laatste ogenblik de sneetjes zwarte woud ham in julienne snijden .
Notities
De sla in de schalen doen met daarop de versnipperde eend. Smakelijk!