Panna cotta van vanille -990-
Porties 20 personen
Ingredienten
- 4 l room
- 1 kg suiker
- 20 blaadjes gelatine
- 2 stengels citroengras
- 7 vanillestokken uitgeschraapt
- aardbeien
Instructies
- Breng de room aan de kook met de suiker, vanille en de fijngesneden citroengrasstengel. Zeef het geheel door een fijne zeef.
- Laat nu in dit mengsel de geweekte gelatine oplossen.
- Verdeel over glazen of schaaltjes en laat opstijven in de koelkast.
Afwerking:
- Enkele vers gesneden aardbeitjes op de panna cotta,
- Daar bovenop de granite van Strawberry Daiquiry