Garnalen. Glaasje gemarineerde meloen met sherry, honing en garnalen
Porties 20 hapjes
Ingredienten
- 1 meloen honing
- 1 glaasje sherry
- 1 weinig honing
- 200 g garnalen grijze gepelde
- cayenne peper
- blaadjes koriander versnipperde
- pezo
Instructies
- Men schilt de meloen ,snijdt deze in de lengte in twee en verwijderen de pitjes
- Daarna snijden we deze in een mooie niet te grote en gelijke brunoise
- Dan marineren we de meloen blokjes met de honing een beetje sherry, we smaken af met peper zout en een weinig cayenne peper en als laatste de versnipperde koriander blaadjes
- Men laat dit een tijdje marineren en op het einde (voor gebruik) mengt men en de garnalen onder
Notities
In een glaasje met een klein amuse lepeltje men kan deze eventueel versieren met een weinig scheutjes