Name: Ganzenlever met mango
Ingredients: 300 g ganzenlever (rol); 1 mango (niet te rijp); bieslook (fijn gehakt); Zwarte peper (grof gemalen); maldon zout (zeezoutvlokken); sesam zaad (zwart); sesam olie (geroosterd)

Afdrukken

Ganzenlever met mango

Porties 10 hapjes

Ingredienten

300 g ganzenlever rol
1 mango niet te rijp
bieslook fijn gehakt
Zwarte peper grof gemalen
maldon zout zeezoutvlokken
sesam zaad zwart
sesam olie geroosterd

Instructies

Snijd de ganzenlever in niet te dikke plakken.
Schil de mango en snijd deze in heel dunne plakjes. Rasp het overschot grof
Plaats een beetje geraspte mango op de ganzenlever en bedekt verder met een plakje mango. Werk af met bieslook, peper, zout, sesam zaad en een paar druppels sesam olie.