Ajuin soep met blauwe schimmel kaas -515-

Afdrukken

Ajuin soep met blauwe schimmel kaas

Porties 4 soepen

Instructies

  • Men reinigt de uien en snijdt deze in een fijne julienne of lamellen
  • Deze stooft men zonder te kleuren in wat boter aan en men bevochtigt dan met water en kippenbouillon
  • Men laat dit alles ongeveer een twintig tal minuten geerstoven en men smaakt af met wat peper en zout
  • De schimmel kaas ontdoet men van zijn korst en men snijdt er fijne blokjes (brunoise) van die men in een soepbord doet om bij gebruik er de soep over te gieten