East India Mocktail 0% -1162-
Een elegante mocktail met framboos, zwarte thee, citrus en kruidige aroma’s.
Smaakprofiel: fruitig, friszuur, licht bitter en aromatisch.
Porties 18 pers
Ingredienten
- 450 ml frambozensiroop
- 900 ml zwarte thee sterke, gekoelde (bij voorkeur Ceylon)
- 450 ml citroensap vers
- 900 ml bruiswater
- 9 druppels alcoholvrije aromatische bitters optioneel
- IJsblokjes
- 18 citroenschilletjes fijne, of appelsienschilletjes
- enkele frambozen verse als garnituur
Instructies
- Thee: laat de zwarte thee trekken, koel volledig af en bewaar gekoeld.
- Mocktailbasis: meng de frambozensiroop, zwarte thee en het citroensap.
- Serveren: vul de glazen met ijs, verdeel de basis en vul aan met bruiswater.
- Afwerking: voeg eventueel alcoholvrije bitters toe en werk af met citruszeste en een framboos.
Mise-en-place
- Bereid de thee en mocktailbasis vooraf.
- Bewaar gekoeld.
- Voeg het bruiswater pas vlak voor het serveren toe.