Varkensbrochette met cashew en chili -1135-
Porties 10 pers
Ingredienten
- 10 brochette stokjes
- 750 g varkensvlees naar keuze ev. vet vlees
- 5 dl chachew dip
- 75 g cashewnoten geroosterde
- pezo
Cashew dip
- 200 g geroosterde cashewnoten
- 1 dl rijstazijn
- 1 dl limoensap
- 4 eetlepels koolzaadolie
- 1 citroengras fijngehakt
- 3 teentjes look
- 2 chili rode
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 2 teelepels Coleman's mosterdpoeder
- 50 g poedersuiker
- 25 g gember fijngehakt
- pezo
Instructies
- Cashew dip: Alles fijn mixen en afsmaken met pezo.
- Oven voorverwarmen op 125°
- Snijd het vlees in stukken van 2 x2 cm. Kruid met pezo.
- Meng in een kom het vlees en cashew dip.
- Verdeel het vlees over de spiesjes.
- Bak de brochettes 15 min. Bak ze verder op de BBQ
Notities
Christer Elfving Deldiche