Tahini Brioche -1129-
Luchtige tahinicake zonder bloem, afgewerkt met krokante pompoenpitten.
Porties 10 pers
Ingredienten
- 7 eieren
- 450 g basterdsuiker lichtbruine
- 420 g bloem zelfrijzende
- 5 eetlepel tahini
- 1,5 theelepel bicarbonaat
- 60 g pompoenpitten
- snuif zout
Instructies
Voorbereiden
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Bekleed een cakevorm of broodvorm met bakpapier.
- Klop de eieren luchtig met de suiker tot een licht schuimig mengsel.
- Voeg tahini, zelfrijzende bloem en bicarbonaat toe.
- Meng tot een glad beslag.
Bakken
- Giet het beslag in de vorm.
- Strooi de pompoenpitten bovenop.
- Bak ongeveer 30 à 35 minuten, of tot een prikker er schoon uitkomt.
- Laat 10 minuten afkoelen in de vorm.
- Haal daarna uit de vorm en laat volledig afkoelen op een rooster.
Notities
Tips: Tahini goed roeren voor gebruik, zodat de olie goed gemengd is.
Lekker met: honing, yoghurt, banaan en kaneel
Ook lekker licht geroosterd.
Bewaren Tot 3 dagen luchtdicht op kamertemperatuur.
Tot 5 dagen in de koelkast.