Ga terug
Email Link
Afdrukken
Notities
Kleiner
Normaal
Groter
Afdrukken
Eendenborst, gerookte met een fijn slaatje en mango
Porties
4
Ingredienten
sla
fijne scheuten
1/2
mango
azijn
xeres
azijn
frambozen
olijfolie
pezo
2
eenden
borsten, gerookt
Instructies
De eendenborst opkuisen door een gedeelte van het vet te verwijderen.
Daarna de eendenborst in fijne sneetjes snijden- verdelen.
De mango schillen en in fijne dobbelsteentjes snijden.
De gereinigde sla mengen met de olie en de azijnen, kruiden met peper en zout.
Bediening
Op een koud groot bord plaatst men in het midden de sla en rondom legt men de fijne sneetjes eendenfilet.
De filet bestrooien met de mangoblokjes.
Notities
De sla altijd op het laatste moment afwerken en heel voorzichtig omroeren.