Schil de onderkant van de asperges
Snijd ze in fijne reepjes op de mandoline
Meng de azijn met de mosterd en de graanmosterd
Werk op met de arachideolie
Meng de asperges met de vinaigrette
Snijd de gandaham in julienne en doe ze erbij
Werk af met kervel, dragon en rozemarijnbloempjes
Rasp er nog wat Parmesaanse kaas over