Ongesneden brioche brood in balkjes snijden (1 op 1 op 4) en bakken in goeie boter.

Blauwe druiven besprenkelen met balsamico azijn, olijfolie, peper en zout en 5 minuten afbakken op 200 graden.

De Buratta verscheuren en er ‘stratiatella’ van maken.

Toastje beleggen met de stratiatella, serrano ham, blauwe druiven en afwerken met pistache crumble.