Breng de scampi’s ik kokend water en breng terug aan de kook. Als de scampi’s boven drijven, pel ze en laat ze uitlekken.. Kruid de scampi’s met peper en een weinig zout.
Snij de diepgevroren bloemkoolroosjes in kleinere stukken
Breng de kreeftensoep met evenveel water, gezeefd kookwater van de scampi’s
Voeg de bloemkoolroosjes en de scampi’s toe. Laat nog 5 min. Doorkoken
Werk af in het bord met peterselie.