Verwarm de oven op 250°

Snijd de bloemkoolsteel iets korter. De blaadjes niet wegsnijden.

Zet een grote kookpot met water op. Breng op smaak met veel zout. Kook de bloemkool 5 – 7 min op een zacht vuur.

Laat de bloemkool uitlekken in een zeef.

Wrijf de bloemkool in met olijfolie.

Bak de bloemkool goudbruin in de oven.

Kruid met maldon, zeezout.