Schil de asperges, breek de harde onderkant weg en snij ze schuin in stukken.
Stoom of kook ze beetgaar en laat afkoelen.
Stop de plakken ham tussen 2 vellen keukenpapier en zet ze 2 minuten in de microgolfoven (of bak ze krokant)
Meng voor de dressing de mayonaise met de zure room en de kruiden (voeg eventueel wat kookvocht van de asperges toe). Breng op smaak met peper en zout.
Pel de eieren en snij ze doormidden. Spoel de sla en scheur de blaadjes kleiner.
Snij de lente-ui in ringen.
Meng de asperges met de zongedroogde tomaatjes en de helft van de lente-ui
Verdeel de sla, asperges, eieren en ham over de borden.
Lepel er de dressing over en werk af met peterselie en lente-ui