De oven voorverwarmen op 180°
De appeltjes schillen en in dobbelsteentjes snijden.
De rozijntjes in wat rum weken
De peperkoek eveneens in dobbelsteentjes snijden
Een pan warmen.
Wat boter smelten en daarin de appel stukjes stoven de suiker erbij en wat laten stoven.
De rozijnen en de peperkoek toevoegen en een weinig stoven.
Uit de pan halen zodat deze niet verder garen
Een ovenplaat met bakpapier bekleden
De filo deeg in vierkanten versnijden.
Inborstelen met wat lopende honing, daarop de mengeling van de appels en mooi toe rollen
Ervoor zorgend dat alles mooi dicht is
Afbakken in de oven tot deze mooi goudbruin en krokant zijn
De room opkloppen met wat kaneelpoeder naar smaak
Op een bord schikt men twee rolletjes en doen er een lepeltje room op men kan deze ook apart bij serveren