Tropische Chia Crèmeux -1134-
Met mango, ananas, passievrucht & kokos
Romige kokos-chia pudding met fris tropisch fruit.
Porties 18 pers
Ingredienten
Chia crèmeux
- 750 ml kokosmelk
- 70 g chiazaad
- 70 ml ahornsiroop of honing
- 1 theelepel vanille-extract
- 450 g yoghurt griekse
Tropisch fruit
- 2 mango’s
- 32 passievruchten
- 1 ananas kleine
- 2 kiwi’s
- 2 limoenen sap van
Kokoscrumble
- 110 g kokosrasp
- 60 g havervlokken
- 45 g suiker bruine
- 30 g boter gesmolten
Afwerking
- munt verse
- kokosrasp extra
- passievrucht extra
Instructies
Chia crèmeux
- Meng kokosmelk, chiazaad, ahornsiroop en vanille.
- Laat 15 minuten rusten en roer tussendoor.
- Voeg de Griekse yoghurt toe en meng glad.
- Laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.
Kokoscrumble
- Meng kokosrasp, havervlokken, bruine suiker en boter.
- Verdeel op een bakplaat.
- Bak goudbruin op 170°C gedurende ongeveer 10 à 15 minuten.
- Laat afkoelen.
Fruit voorbereiden
- Snijd mango, ananas en kiwi in kleine blokjes.
- Meng met limoensap en passievrucht.
Opbouwen
- Verdeel de chia crèmeux over glazen.
- Lepel het tropisch fruit erbovenop.
- Werk af met kokoscrumble.
- Garneer met munt, extra kokos en passievrucht.
Notities
Tips
Goed gekoeld serveren smaakt het best.
Voor extra romigheid:
voeg 2 el kokosyoghurt toe aan de chia basis.
Liever zoeter? Voeg extra honing of ahornsiroop toe.
Bewaren
Chia pudding: tot 3 dagen in de koelkast.
Voeg het fruit pas toe vlak voor het serveren.
Variatie-ideeën
Je kunt ook gebruiken:kiwi, papaya, banaan of geroosterde amandelen
Granola voor crunch
Goed gekoeld serveren smaakt het best.
Voor extra romigheid:
voeg 2 el kokosyoghurt toe aan de chia basis.
Liever zoeter? Voeg extra honing of ahornsiroop toe.
Bewaren
Chia pudding: tot 3 dagen in de koelkast.
Voeg het fruit pas toe vlak voor het serveren.
Variatie-ideeën
Je kunt ook gebruiken:kiwi, papaya, banaan of geroosterde amandelen
Granola voor crunch