Sabayon -722-

Afdrukken

Sabayon

Porties 4 pers

Ingredienten

  • 6 eigelen
  • 6 soeplepels suiker s2
  • 6 soeplepels witte wijn
  • 1 soeplepels likeur naar keuze, grand marnier marsala………..

Instructies

  • Men mengt alle ingrediënten in een kookpan en men klopt dit op of op een zacht vuurtje of in In een bain marie
  • Men moet een luchtig en vaste massa bekomen
  • Moet onmiddellijk worden op gediend daar er veel kans is dat deze schift door vermenging van ei en alcohol

Notities

In een glas of ijs coupe Tips van de chef: Indien men er een bol ijs bij voegt bekomt men een sabayon opera